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化橘红、毛橘红、光橘红、橘红的不同,以及功效

【导读】:近来有个大神对化橘红、橘红、毛橘红、光橘红做了比较深入的介绍,还介绍了化橘红、陈皮的功效。

化橘红、毛橘红、光橘红、橘红的不同,以及功效

曾经有幸在广东街头喝过一碗凉茶,那苦涩的滋味此生难忘。想想当时在地上翻滚着硬要喝那碗凉茶的样子。然后在老妈,你不喝完我就弄死你个小崽子的眼神中,悔不当初。小真真暗暗决定以后决不能因为好奇(好吃)再吃任何的亏,直到小真真尝到化橘红的滋味。

那一天,小真真终于想起曾经被凉茶支配的恐惧…… 

化橘红和橘红的不同

要写化橘红,小真真觉得怎么都绕不过橘红。 中药里面有橘红又有化橘红,而化橘红又叫化州橘红,是不是感觉瞬间就神清气爽了,是不是感觉豁然开朗了,是不是以为化州产的橘红就叫化橘红了?不好意思,小真真要来给你添堵了。

橘红为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥外层果皮。化橘红芸香科植物化州柚Citrus grandis (L)Osbeck var. tomentosa Hort.(C.grandis Tomentosa)或柚Citrus grandis (L.)Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称"毛橘红",后者习称"光七爪"、"光五爪"。

是不是感觉脑袋嗡嗡的。一个是橘子一个是柚子,差别和它们体型一样大了,咋都叫橘红呢,这不是欺骗消费者吗?

莫慌,事情是这样的。化橘红全名化州橘红,有柚皮橘红、柚类橘红、赖橘红等别名。“化”者,言其出产于广东化州。因为与橘相类似,为外层果皮,故有化橘红之称。又因化州柚果皮密被柔毛,故又称毛橘红。这可不是发霉了,全是毛毛;

清代《本草纲目拾遗》有“化州橘红”之名,后代许多文献都认为这是化橘红最早的本草记录。清代吴其睿《植物名实图考》也收载了化橘红。化州橘红自清代以后,逐渐成为优质橘红地理名词。化州赖家橘红园有橘红诗云:

“……橘之为性温且平,能愈伤寒兼积食,消痰止咳功更奇。”有学者认为化橘红并非来自于橘,但称为橘红,或许是想借助宋、元以来橘红的声誉。但也有认为广东地区清代橘柚不分,橘皮可以加工成橘红(橘类橘红),化州柚的果皮加工后也称为橘红(柚类橘红)。

化州橘红(毛橘红)为清代皇家贡品,且正宗化橘红产量太少,因此周边(广西)地区所产柚皮,也当作化橘红使用,且一直沿用至今。

毛橘红和光橘红的区别

小真真前面说了化橘红分为“毛橘红”和“光橘红”,毛橘红产于广东化州,为地道药材。毛橘红的加工,历来是将化州柚的外层果皮切成角状,五角或七角,加工上有“只用单数,不可成双”的习惯,加工成单数是为了更好的干燥,如果成双数就对折了,不利于干燥。影视作品《本草中国》提到,化州橘红全身都有毛,毛越密越好,这是化州橘红的标志,引至他处,绒毛会逐渐消失,药效也会大打折扣。

根据学者“茸毛愈多,似乎祛痰止咳的效力愈大”的经验,一般认为毛橘红的质量较好,功效亦比光橘红要好。老师给小真真说一般认为毛橘红化痰好的原因可能是该地区富含礞石,礞石本身就是较强的化痰之功,为了便于区分,就从性状入手,将其外表富毛的特征予以强化,以区别其他物种。

清代江世琳《橘红辨》谓:“化州所产橘红医家以之利气化痰功于他药,人皆宝之”。《化州志》中也有相关的描述。化橘红的另外一个药材品种“光七爪”和“光五爪”,为芸香植物柚 Citrus grandis (L.) Os-beck 的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。

化州柚加工成的药材品种“毛七爪”的功效与柚加工成的药材品种“光七爪”或“光五爪”的功效近似,临床上也通用。看完化橘红的一些资料,特别是听了“每片真者可值一金”的说法,小真真化橘红的疗效是充满了期待。

化橘红的功效

 真真二话不说马上就翻出了张廷模老师的《临床中药学》,看到化橘红及橘络、橘叶、橘核几味药是放在一起讲的。说不失望是假的,但这几味药都是理气药,又都是芸香科的,小真真也表示理解。但是张廷模老师短短一句话让小真真很是失望呢。“这个药功能类似陈皮,温燥性比较强……主要用来燥湿化痰。”

古代交通不便,一方水土养一方人,每个地方的人,都会选择该地区存在的资源入药。所以,会出现不同的药品功能重合。当交流增多后,功能相近的药放在了一起,这时人们才会去考虑它们之间的差异。之所以出了化橘红陈皮两种功能相近的药,情况大抵如此。

小真真觉得化橘红与陈皮功效与主治仍然有明显区别,《中药学》只是从“宽中”与“健脾”角度进行功效区别,主治上强调化橘红治疗“食积呕恶” 的特点。化橘红的止咳化痰疗效十分突出,又能消食、消油腻。《本草纲目拾遗》称其治痰症如神。

因此,化橘红功效可以概括为:“化痰止咳,宽中消积”。这样突出了化痰止咳,囊括了消食、消油腻等功效。古今不少医家认为,柚子皮化痰止咳作用远不如化州柚的果皮(正品化橘红),如清代吴仪洛认为“化州橘红消痰甚灵,此物真者罕有,无非柚皮而已”。

这也是目前中药材市场上正品化州橘红如毛橘红比较走俏,而普通柚皮化橘红冷落的原因。疗效决定需求。作为《本草中国》骨灰级粉丝,小真真始终记得化橘红传人的爷爷给她说过的话,用心把握金色火,细心烤出精品药。

做好药真的不是那么容易的事情,细心、耐心、决心、恒心,真的是缺一不可,如此用心应该为大众所知。还想多嘴一句,真正的毛橘红大都加工成工艺品、胎、高级饮品等了,市面上少之又少。所以,正品化橘红哪里找?

参考公众号 本草真源;作者 酒制吴茱萸。

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