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认真考究正宗化橘红的来源

【导读】:正宗的化橘红到底是来源于什么呢,柚子还是橘子?它是光七爪、还是毛橘红。

化橘红,来源为芸香科植物化州柚或轴的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”,后者习称“光七爪”、“光五爪”(其实是毛七爪)。

橘红和化橘红的来源不同:

“橘红”最早记载于《本草纲目》,来源于芸香科植物橘及其栽培变种的干燥外层果皮(也即是橘皮)。在秋末冬初果实成熟后采摘,然后用刀削下外果皮,晒干或阴干,切碎,生用。

“化橘红”最早记载于《纲目拾遗》,来源于芸香科植物化州柚(化州的橘红)或柚的未成熟或接近成熟果实的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”,后者习称“光七爪”、“光五爪”。在夏季果实未成熟时采收,置沸水中略烫后,将果皮割成5~7瓣,除去果瓤及部分中果皮后制成,干燥,切丝或块,生用。

上世纪70年代柚的果皮(光橘红)亦被国家《中国药典》收载为化橘红的来源之一,原来一文不值的果皮顿时脱胎换骨,光明正大地走向市场,而成本较高的毛橘红却遭受到了极大冲击。不过香港那边,只收录毛七爪。非常识货。

而陈皮:来源于芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,外表面橙红色或棕褐色,内表面淡黄白色。橘红是其去白。

有记载是这样的:

化橘红来源与原形态:

【别名】化皮(《岭南杂记》),化州橘红(《岭南随笔》),化州陈皮(《本草从新》),柚皮橘红(《中药志》),毛化(《广西中药志》)。

【来源】为芸香料植物化州柚或柚的未成熟果实的外层果皮。7~8月摘取未成熟的果实(这里是比较错误的,是4-6月份),投入沸水中略烫后,即捞出,将果皮割成6~7瓣,除去果瓤及中果皮,然后晒干或焙干;再用水润透,对折,以木板压制成形,焙干。

【原形态】

①化州柚,又名:化州仙橘(《岭南杂记》)。

化橘红又称化州橘红,虽然名称中含有“橘”字,但并非来源于橘,不是橘的加工品,而是芸香科木本植物柚或其变种化州柚的干燥外层果皮。采摘后先放入沸水烫泡,立即捞出,将果皮割成5~7瓣,除去果瓤和中果皮,然后晒干,再用水浸透,对折,用木板压平,焙干。

化橘红味苦、辛,性温,具有理气宽中、燥湿化痰的功效,用于咳嗽痰多及食积不化等证无热象表现者。 

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文章评论

  • 匿名用户 2018-10-09 01:31

    支持群猪。

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