欢迎您来到橘红之家! 注册 登入

橘红糕

有网友问橘红糕如何制作,橘红糕,如果是采用化州橘红制作的,那么它是类似我们介绍的这个产品:

这其实就是八仙果,含有橘红成分,常常也叫做橘红糕。它的成分有:陈皮、肉桂、丁香、甘草、八角茴香、小茴香、化州橘红、麦芽糖、白砂糖、食用盐;是不是有点复杂呢,按照一定的配方比例就可以做成了。

另一种橘红糕:

橘红糕,一种口感清凉,味道甜而不腻的传统米粉制传统特色糕点。产自东南沿海一带,深受当地居民喜爱。各地的橘红糕在形状、颜色有差别,但是味道、工艺相似。主料有:鲜橘皮、白砂糖、糯米粉。对于食欲不振,消化不良,咳嗽痰多等症状有一定功效。

橘红糕,目前常见于临海市区及各传统点心铺。小小的白色柱状圆形切面的糕点,外面一层薄薄的糖粉,中心有个红色的点,口感清凉,有淡淡的甜味和薄荷味。主料为:白糖、糯米粉、薄荷。在当地是一种老少咸宜的零食。

福建橘红糕的特色:色泽粉红,半透明状,甜腴细嫩,清津适口,是福建泉州优质茶点。它乳白的质地里,隐隐着粉红、朱砂与橙红的肌理。橘红糕上裹了面粉的,蒸好后切块,一块块大拇指肚大小,怕它粘连,就裹上些面粉,这面粉受热受潮后,仿佛渍进乳白的质地里,又给橘红糕平添了茫茫雾气。

主料:橘红10克,米粉500克
辅料:白糖200克。

制作步骤:

1.橘红研细末,与白糖和匀为馅;米粉以水少许湿润,以橘红为馅做成糕。

2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。

3.切块后边缘要撒些熟面粉,以免粘连。

也存在桔红糕:

桔红糕浙江省湖州水乡古镇南浔的名点之一,用江南的糯米制成,造型玲珑,剔透如玉,糯滑可口,甜韧适中,玫瑰桔香,口味甚浓,具有糯而不粘,甜而不腻,老少皆宜之特点,深受公众喜爱。如震远同的桔红糕,糯、香、甜、不粘牙!

它主要采用金桔做成的,不同于化州橘红,本草纲目》中记载:“金桔气味酸、甘、温、无毒。主治下气快膈,止渴解酒,辟臭。”金桔不但有较高的营养价值,还有一定的医疗功效。因此,以金桔为原料制作出来的桔红糕,不但好吃,还有一定的营养价值和医疗效果。

这个网上有很多介绍。

参考:

化州橘红八仙果,化州橘红糕,标准化的八仙果

化州橘红八仙果,金氏园化州橘红糕

2017年金氏园化州橘红糕启动全国招商加盟

(金氏园)化州橘红糕

橘园化州橘红八仙果-橘红块-三角橘红粒

橘红之家
有疑问就问橘红专家: / 专家微信qq都是: 1154468728 / 温馨提示:转载请保留出处:橘红之家 www.juhome.net

声明:本站关于药用功效的内容大部分来自于互联网、百科等!本站内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。凡是涉及医学的文章或段落请咨询专业人士或医生。另外,文章可能有小部分来自互联网,如果涉及版权,请联系在线客服,预计36小时内删除。 用户协议·版权声明

更多文章: 回到首页 500+ > 功效与作用 80+ > 食用方法 50+ > 真假辨别 100+ > 保存方法 30+ > 行业动态 200+ > 视频 30+ > ____________搜索 12000+

文章评论

暂时还没有用户留下评论

用户名: 匿名用户