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本草中国中的化州橘红视频

重装上阵!《本草中国》第四集播出驰名中外的化橘红,再一次,化橘红进入本草界的大舞台。

本草中国化橘红

2016年6月11日更新:

现在江苏卫视已经播出了本草中国第四集,第四集当中就含有化橘红的视频,时间在24分钟开始到29分钟。视频已经更新,可能片头含有广告,大概是5分钟的样子:

视频的文字介绍

在过去的30年,中国的城市化进程一路凯歌,巨大的人口流动和高速的经济增长,给予人们机遇与梦想,也催生了新的隐忧。世界银行在《中国慢性疾病报告》中指出,工业化带来的环境问题,居高不下的吸烟率,使得慢性呼吸道疾病成为继心脏病、糖尿病之后第三大威胁国人的慢性病。但是在广东化州的一间小咖啡馆里(哪里哪里?有人知道吗,哈哈),一种特殊的饮品,能够缓解人们的痛楚,饮品的名字叫做化橘红。(视频当中接着介绍了人们怎么摘化橘红生果的)。化橘红是化州特产,柚子的干燥外层果皮(这是传统的化橘红七爪,五爪制作方法),这种柚个头小,果肉苦涩不能食用。但是其果皮的止咳化痰功效,却非常显著。故以“化”字作为产地区分。《本草纲目拾遗》中称其治痰症如神。

什么才是道地化橘红

接着化橘红人物出场:李锋。58岁的李锋,是李氏橘红家族的第24代传人,耕耘与炮制橘红的手艺,是明朝成化年间流传下来的,李锋说:“化橘红全身都有毛,毛越密越好”。这里的每一颗橘红,果皮都带有浓密绒毛,这是化橘红的标志。一旦引种他处,绒毛就会逐渐消失,药效也会大打折扣。因此全世界只有化州才能种植化橘红。(橘红之家:接着曲折的发展介绍)但是半个世纪前,这本草基本灭绝,宝岭,李锋曾经的家,李锋这样说:“以前宝岭都是橘红树,但是以前的橘红树一颗都没有了”(经典的化州话,汗)。十年文革,橘红树一棵棵被推倒,李家人传承了500多年的行业渐行渐远,直到90年代末,化州鼓励百姓承包荒山野岭开垦种树。李锋知道频临绝种的化橘红有救了。她说:“我爷爷以前把我们的家训写在宣纸上,要我把化橘红世世代代传下去”。从祖先种植在山头的40株橘红树取芽嫁接,才保存了如今的一杯橘红茶。

传统化橘红七爪的做法

橘红每年的6月-7月摘果(橘红之家:其实更早),需趁鲜炮制才能发挥疗效。沸水翻煮是第一步,将果皮均匀地划成7瓣,去掉瓣之后,再削去中果皮,最传统的7爪橘红已经 初具皱形,如今的橘红多数直接切丝或者切片,七爪费时费力,逐渐成了古董,李锋说:“做一次少一次”,像对待工艺品一样,精心修剪,每一片都必须压平。清代高祖留下的木具,已经传了5代人了,而今依旧吱呀作响。她说:“以前跟爷爷学习炮制的时候,他总是说,用心把住金色火,细心烤出精品药,如果做不好,她会打我手心的。”得值于自然的本草,已然抵达一段生命的终点,另一段崭新的生命开始了。

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30秒认识止咳化痰抗炎的化橘红

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文章评论

  • 匿名用户 2016-12-09 13:25

    热烈祝贺,希望化州橘红做大做强

  • 匿名用户 2016-06-15 14:55

    橘红之家果然很敬业

  • 匿名用户 2016-05-23 11:28

    听说在5月份播出了呢,出来了吗?

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用户名: 匿名用户