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化橘红和甜叶菊

化橘红加上什么可以去除苦味?答案很多人说是甜叶菊。是真的吗?甜叶菊是菊科、甜叶菊属多年生草本植物。原产于南美巴拉圭和巴西交界的高山草地。自1977年以来中国北京、河北、陕西、江苏、安徽、福建、湖南、云南等地均有引种栽培。该种喜在温暖湿润的环境中生长,对光敏感。叶含菊糖苷6-12%,精品为白色粉末状,是一种低热量、高甜度的天然甜味剂,是食品及药品工业的原料之一。

甜叶菊
甜叶菊

甜叶菊的功效与作用:

甜叶菊干叶中的主要成分为甜菊糖苷,不仅甜度高、热量低,还具有一定的药理作用。甜叶菊糖主要有治疗糖尿病、控制血糖、降低血压、抗肿瘤、抗腹泻、提高免疫力,促进新陈代谢等作用,对控制肥胖症、调节胃酸、恢复神经疲劳有很好的功效,对心脏病、小儿龋齿等也有显著疗效,最重要的是它可消除蔗糖的副作用。联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会在2008年6月第69届会议报告中明确表明:正常人甜菊糖每日摄入量在4毫克/千克体重以下时对人体没有副作用。南美、东南亚、远东地区,甜叶菊糖苷被广泛应用于食品和药品领域。中国卫生部在1985年批准了甜叶菊糖苷为不限量使用的天然甜味剂,又于1990年批准了甜叶菊糖苷为医药用的甜味剂辅料。

作为药物和膳食已广泛应用。自1990年中国批准甜叶菊可作为医药用甜味剂辅料。甜菊糖苷类衍生物还具有降高血压、血糖,抗肿瘤,改善腹泻以及提高人体免疫力等临床疗效。甜叶菊普遍被用作矫味剂,用来矫正某些药物的异味、怪味,做片剂、丸剂、胶囊等的辅料。由于甜菊苷类是一种非糖甜味剂,吃进嘴里不会在口腔内细菌作用下产生酸,因此采用它制作的糖果食品,不会因产生酸而腐蚀牙齿,可被用来预防儿童龋齿。由于甜菊苷可耐酸碱,并在pH4-10 范围内,100℃下加热,其化学结构不会发生变化,不会产生微生物所需要的葡萄糖,属于非发酵性的物质,常用于食品保鲜和药品防霉。甜菊苷类在人体内几乎不被代谢,食后不会产生过多热量,故常用来制作肥胖症患者的甜食品,儿童食用的甜菊饮料或甜菊糖果等,可避免肥胖者体重再增加,避免儿童肥胖症。

甜叶菊的副作用、禁忌:

甜叶菊虽然营养丰富,甜叶菊的功效与作用也很多,但是甜叶菊不可大量长期饮用。甜叶菊是糖中之王,胃为中和之府,过寒,过热都会引起腹泻。甜叶菊味甘性寒,大量饮用会导致胃寒而腹泻。孕期的人应该注意,最忌腹泻易伤元气!甜叶菊有治疗高血压的功效。但是甜叶菊不属于茶类,属菊科草本植物,不可大量长期饮用。

甜叶菊的副作用是有的,伤胃,会让胃寒出现,容易引发腹泻等,所以不管是什么人来用,都要控制好量了,并且也不能长时间来用。甜菊叶的副作用,甜叶菊可以作为大家生活中的茶饮料来喝,不过甜叶菊属于寒性,过量的饮用会引起腹泻,怀孕的妈妈不宜饮用。

甜叶菊的保存方法:

春、夏、秋季均可采收,除去茎枝,摘取叶片,鲜用或晒干。

甜叶菊的普通保健食用方法:

甜叶菊3~10克泡饮,或与绿茶、红茶、枸杞子、决明子、山楂片以及其他茶叶混合饮用。

甜叶菊和化橘红:

因此,除了孕妇,体弱的人群不要使用甜叶菊和化橘红一起泡之外,其他的人群是可以用甜叶菊减轻化橘红的苦味的。

参考:

化橘红和陈皮

化橘红和胖大海

化橘红和绿茶

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